La somptueuse beauté des légumes que l'on ne mange pas

On sème et l'on plante des légumes pour les récolter et les manger. Cependant, quand on attend et que l'on décide de ne pas les couper (par exemple pour les faire monter à graines), ces plantes nous offrent parfois des splendeurs. 

Tel est le cas de l'artichaut. 

Même sans avoir de fruit, l'artichaut est une plante graphique, esthétique, que l'on peut avoir dans son jardin juste pour la décoration. Vivace et mesurant de 50 cm à 2,5m, l'artichaut peut devenir imposant. 

Les notres sont petits encore (0.5 m) car plantés de l'année. Nous en avons planté 3. L'un a terriblement souffert des attaques incessantes des pucerons. Les deux autres ont réussi à se développer et donner une fleur chacun à ce stade. 

Nous avons laissé les fleurs se développer, ce qui nous donne désormais un globe aux couleurs intenses magnifiques. 

Une véritable découverte pour nous.