Limaces : pourquoi ne pas les manger

Publié le par Le Potager Du Poiraud

J'écrivais il y a quelques jours une note sur la chasse aux limaces. Parmi les commentaires reçus (principalement sur la version Facebook), l'un d'entre eux proposait une vidéo d'un canadien qui a opté pour les manger, accompagné d'ail, persil, croutons,...

Si je ne pas (encore ?) prêt à sauter le pas, j'ai cherché un peu plus, et il existe pas mal de littérature sur le sujet en fait !

En dehors du canadien sus-mentionné qui compare la limace à des escargots, les forums révèlent un nombre intéressant de personnes ayant goûté des limaces ! La préparation semble être clé, car en dehors du fait que ces petites bêtes puissent être toxiques, leur goût est souvent décrit de manière peu attractive : "Consistance du calamar et goût de ch..tte". Certains osent les avaler crues, d'autres ne consomment que l'extérieur bien rôti, d'autres que l'intérieur, alors que d'autres se font des sirop de bave de limace pour soigner la toux...

Et vous, vous les préférez comment ?

Limaces : pourquoi ne pas les manger

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